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è uno dei cereali primi conosciuti dato che trova la sua origine a più di 10000 anni. lontano antenato del grano farro, o "grano dei Galli", era il cibo dei popoli del bacino del Mediterraneo e l'Europa dell'est.
Farro, o 'grano dei Galli' è uno dei cereali primi conosciuti dato che trova la sua origine a più di 10000 anni.
Lontano antenato del grano, che era il cibo dei popoli del bacino del Mediterraneo e l'Europa dell'est.
Rinomata per le sue qualità nutrizionali e ricco di proteine, con il suo gusto leggero, farro viene spesso chiamato "caviale dei cereali".
Dal pre-cuoco farro secondo un metodo tradizionale a vapore, Markal conserva le qualità nutrizionali del grano che poi serve come base per molte ricette che unisce piacere, dietetica e praticità.
da nord biologica di farro
Farro è ricca di fibre.
| Istruzione. Nutrit. Moy. | Per 100g | Per porzione | AQR * / serving |
|---|---|---|---|
| Energia | 1371,4 kJ < br > 324.6 kcal | 822,8 kJ < br > 194,8 kcal | 9,70% |
| Fat tra cui acidi grassi saturi | 1,4 g < br > 0, 2 g | 0,8 g < br > 0,1 g | 1,20% < br > 0,60% |
| carboidrati cui Zuccheri | 60,2 g < br > 0,9 g | 36,1 g < br > 0,5 g | 13.90% < br > 0,60% |
| fibra dietetica | 12,8 g | 7,7 g | – |
| proteina | 11,4 g | 6,8 g | 13,70% |
| sale | 0,025 g | 0,015 g | 0,30% |
* RDI: contributi riferimento giornaliero per un adulto con un'assunzione media di 2000 calorie.
Di immersione farro precotto in 3 volte il suo volume di acqua salata. Portare dolcemente a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 20-25 minuti. Stagione quindi secondo i suoi gusti.
Pre-cotto farro sarà apprezzato come accompagnamento (da carne, pesce o verdure), in gratin, torte, minestre.
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