Baraza Café soluble BIO, Instantané lyophilisé - 100 g - Claro
Café soluble BIO Baraza — équitable, lyophilisé, 100% Robusta
Un instantané de caractère, issu du commerce équitable
Le Baraza Instant BIO de claro est un café 100% Robusta certifié bio et Fairtrade, cultivé en Tanzanie à l’ouest du lac Victoria. Lyophilisé avec soin pour préserver ses arômes, il se prépare en quelques secondes — avec toute la qualité d’un café de coopérative engagée.
Points forts
- 100% Robusta bio : café de caractère, corsé et vigoureux, aux notes grillées et chocolatées
- Lyophilisation douce : procédé préservant les arômes sans ajout d’additifs
- Fairtrade certifié : produit par la coopérative KCU, plus de 90’000 membres en Tanzanie depuis 1993
- Double certification : Bio UE + Fairtrade — contrôlé et traçable
Le Baraza Instant BIO est un café soluble 100% Robusta cultivé en Tanzanie, dans la région de Kagera, à l’ouest du lac Victoria. Récolté par les membres de la Kagera Cooperative Union (KCU) et lyophilisé avec ménagement, il dégage un arôme incomparable lors de la préparation — corsé, chocolaté, aux notes de pain grillé.
Un café instantané à double engagement : certifié biologique (label Bio UE et AB) et issu du commerce équitable Fairtrade. Toutes les qualités d’un grand Robusta, sous une forme pratique pour le quotidien.
La Kagera Cooperative Union — une histoire de justice économique
La KCU est née à la fin des années 1940 pour briser le monopole des intermédiaires sur les prix du café en Tanzanie. Grâce à ses partenariats avec des organisations européennes du commerce équitable, dont claro, elle a obtenu une licence d’exportation et a été l’une des toutes premières coopératives africaines à obtenir la certification Fairtrade en 1993. Aujourd’hui, la KCU regroupe plus de 90’000 membres dans la région de Kagera, répartis sur 125 points de collecte. Une partie du café est acheminée vers la Tanganyika Instant Coffee Company pour y être transformée en café instantané de haute qualité par séchage par atomisation à faible consommation d’énergie.
Conseils de préparation
Dissoudre 1 à 2 cuillères à café (2–3 g) dans 150–200 ml d’eau chaude (environ 85–90°C). Ajuster la quantité selon l’intensité souhaitée. Se prête également à la préparation de café glacé ou à l’aromatisation de préparations culinaires.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Refermer soigneusement après chaque utilisation.
Composition
Ingrédients : Café 100% Robusta BIO lyophilisé issu du commerce équitable.
Informations allergènes : aucun allergène réglementé déclaré. À vérifier sur l’emballage avant consommation.
Certifications : Bio UE — AB — Fairtrade — claro fair label
Origine du café : Tanzanie (région de Kagera)
Fabricant / marque : claro fair trade AG, CH-2552 Orpund, Suisse
Questions fréquentes
Qu’est-ce que la lyophilisation et pourquoi est-ce important pour un café soluble ?
La lyophilisation est un procédé de séchage à froid : le café infusé est d’abord congelé, puis l’eau est éliminée par sublimation sous vide. Cette méthode douce préserve mieux les arômes que le séchage par atomisation classique, ce qui donne un café instantané de qualité supérieure.
Qu’est-ce que le Robusta ? En quoi diffère-t-il de l’Arabica ?
Le Robusta (Coffea canephora) est une variété de café à la saveur plus corsée et plus amère que l’Arabica, avec une teneur en caféine généralement plus élevée. Il est apprécié pour son caractère puissant et ses notes grillées. La variété Baraza présente un profil aromatique aux accents de pain grillé et de chocolat, avec une intensité maximale sur l’échelle de caractère.
Ce café convient-il aux femmes enceintes ou aux personnes sensibles à la caféine ?
Le Baraza Instant BIO contient de la caféine, naturellement présente dans le café Robusta. Les femmes enceintes, les personnes souffrant d’hypertension ou sensibles à la caféine doivent consulter leur médecin avant de le consommer. Aucune contre-indication spécifique n’est indiquée par le fabricant au-delà des recommandations générales liées à la caféine.
Combien de tasses peut-on préparer avec un pot de 100 g ?
En dosant environ 2 g par tasse (150–200 ml), un pot de 100 g permet de préparer environ 50 tasses. En dosant à 3 g pour un café plus corsé, comptez environ 33 tasses.
D’où vient le café Baraza et qui le produit ?
Le café Baraza est cultivé en Tanzanie, dans la région de Kagera à l’ouest du lac Victoria, par les membres de la Kagera Cooperative Union (KCU). Fondée à la fin des années 1940, la KCU compte aujourd’hui plus de 90’000 membres et a été l’une des premières coopératives africaines certifiées Fairtrade en 1993. Le café est commercialisé par claro fair trade AG, importateur suisse spécialisé en produits équitables.
Fiche technique
- Ingrédients (principaux)
- Caféine, Café
- Label Bio
- Fairtrade, Label bio de l'Union européenne, AB, Fairtrade + Bio
- Pays du fabricant (marque)
- Suisse
- Pays de provenance (matériaux, ingérdients)
- Tanzanie
- Pays de fabrication
- Autriche
- Type de café
- Instantané / Soluble
- Utilisation pour maux/affections
- Énergie, Stimulant, Fatigue (physique et nerveuse), Concentration