Lentilles vertes Anicia BIO (Suisse) - 500g - Biofarm

Les lentilles vertes Anicia BIO de Biofarm sont une variété noble de légumineuses, reconnues pour leur arôme doux de noisette et leur fermeté en bouche.

Cultivées en Suisse dans le respect des standards Bourgeon Bio, elles offrent des apports nutritionnels précieux en protéines, fibres, fer et autres minéraux essentiels. Leur culture a été relancée en collaboration avec Agroscope et des agriculteurs biologiques suisses, renouant avec une tradition agricole ancienne dans la région du Léman.

Caractéristiques et bienfaits des lentilles vertes Anicia Biofarm

Les lentilles vertes Anicia sont parfaites pour une alimentation saine et équilibrée. Elles se prêtent particulièrement bien aux salades, plats mijotés et accompagnements grâce à leur texture qui reste ferme après cuisson. En plus d'être savoureuses, ces légumineuses sont bénéfiques pour la santé, apportant des protéines végétales de haute qualité, des fibres alimentaires et un faible taux de matières grasses.

Préparation et utilisation

Avant la cuisson, rincez les lentilles à l'eau claire. Elles peuvent être trempées pour réduire le temps de cuisson et économiser de l'énergie, mais cela n'est pas obligatoire. Pour la cuisson, suivez un ratio de 1:2.5 (lentilles/eau) et laissez mijoter environ 25 minutes. Ajoutez le sel et les ingrédients acides (comme le citron ou le vinaigre) seulement après la cuisson pour préserver la texture des lentilles.

Tableau de cuisson :

• Ratio : 1:2.5 (lentilles/eau)
• Temps de cuisson : environ 25 minutes
• Temps de trempage : facultatif, 8 heures

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

• Énergie : 1370 kJ / 324 kcal
• Matières grasses : 1.5 g
• dont acides gras saturés : 0.3 g
• Glucides : 45 g
• dont sucres : 1.1 g
• Fibres alimentaires : 17 g
• Protéines : 24 g
• Sel : 0 g

Origine et certifications

Produit exclusivement en Suisse et certifié Bourgeon Bio CH, ce produit est conforme aux normes strictes de Bio Suisse. Ce mélange peut contenir des traces de gluten et de soja en raison de la manipulation en zone agricole partagée.

Conseils de conservation et remarques

Conservez les lentilles dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Bien que soigneusement traitées, elles peuvent contenir des fragments de coquilles ou des cailloux. Veillez donc à les trier avant la cuisson. Ajoutez du sel et des ingrédients acides uniquement après la cuisson pour conserver leur texture.