Desert Miracle - Huile d'olive extra vierge bio ultra-premium - 500ml - Atlas Olive Oils

Quand, au milieu du désert, une oasis de 300 000 oliviers produit un nectar d'une pureté absolue, on peut réellement parler d'un miracle. Desert Miracle est née de la rencontre entre des conditions naturelles exceptionnelles et un savoir-faire rigoureux : un sol léger aéré par des roches calcaires, une eau artésienne pure issue de la fonte des neiges de l'Atlas, une densité de plantation extrême de 1 852 arbres par hectare, et un rendement volontairement bas pour concentrer le meilleur de chaque olive.

Cette huile d'olive extra vierge biologique ultra-premium s'adresse aux amateurs exigeants qui cherchent une huile polyvalente - aussi à l'aise sur une salade que dans une pâtisserie fine ou un dessert gastronomique. Les grands chefs étoilés Michelin l'ont adoptée. Elle est aujourd'hui disponible chez SwissEcoShop en bouteille de 500ml.

Profil aromatique

Desert Miracle s'exprime avec une délicate complexité. Au nez, des arômes d'amandes douces, d'herbes culinaires, d'une touche de basilic et de citron, relevés par une note de banane mûre et un soupçon d'herbe humide. En bouche, des herbes fraîches, de l'oseille, du concombre, des fruits rouges et des noix s'entrelacent avec une très légère amertume et un piquant poivré qui s'estompe progressivement. L'arrière-gout, long et persistant, laisse place à du fudge, de la banane douce et une touche de chocolat aux noisettes.

Son style est doux et délicat avec une bonne dose de poivre - une huile attrayante et d'une finition vraiment soyeuse, selon le profil sensoriel officiel de la marque.

Galerie - dégustation

Conseils d'utilisation

Desert Miracle est une huile polyvalente qui s'intègre naturellement dans tous les types de préparations. Son profil doux et aromatique la rend particulièrement adaptée aux usages suivants :

• Desserts et pâtisserie : son arrière-gout de banane douce et de chocolat aux noisettes en fait l'huile de référence pour les gâteaux, biscuits, financiers et glaces à l'huile d'olive
• Crudités et salades : une touche directement dans l'assiette pour sublimer les saveurs sans les dominer
• Poissons, volailles, légumes : en filet en fin de cuisson ou à cru sur des légumes rôtis
• Pain frais à l'apéritif : à tremper directement, éventuellement avec quelques herbes fraîches
• Pâtes et riz : en condiment final, à température ambiante

Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, dans un endroit frais. Une fois ouverte, consommer de préférence dans les 6 mois.

Suggestions

Fiches techniques - Desert Miracle / El-Borouj

Variétés cultivées : Arbequina (97%) et Dahbia (3%)

Zone de production : Ferme d'El-Borouj, Maroc

Surface : 200 hectares - 153 hectares plantés nets

Altitude : 340 mètres

Densité : 1 852 oliviers/Ha (1,35m entre chaque arbre, 4m entre chaque lignée)

Oliviers : 300 000

Production : 330 000 litres d'huile extra vierge - acidité maximale de 0,2°

Propriétés du sol : 25% argile, 30% limoneux, 45% sable - sol léger et franc aéré par des roches calcaires (pH 8,2)

Alimentation en eau : eau artésienne pure issue de la fonte des neiges des montagnes de l'Atlas, filtrée naturellement par les roches calcaires

Récolte : de fin septembre à fin décembre

Extraction : première pression à froid, maximum 26°C - système écologique continu à 2 phases

Rendement : entre 11,0% et 14%

Acidité : maximum 0,2°

Format : bouteille en verre 500ml

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Certifications

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Distinctions internationales

Galerie - Desert Miracle

La ferme d'El-Borouj

Desert Miracle provient exclusivement de la ferme d'El-Borouj, située dans la plaine du Chaouia à 340 mètres d'altitude. Sur 153 hectares plantés nets, 300 000 oliviers poussent à une densité remarquable de 1 852 arbres par hectare - chaque arbre produit en moyenne 6 kg d'olives par saison.

La particularité de ce terroir tient à son alimentation en eau : une source artésienne pure, issue de la fonte des neiges des montagnes de l'Atlas, emprisonnée par des couches de roches calcaires qui assurent une filtration naturelle exceptionnelle. C'est cette eau, combinée à un sol léger et minéral, qui donne à Desert Miracle son caractère unique.

La récolte s'étend de fin septembre à fin décembre. Les olives sont pressées à froid dans les heures suivant la cueillette, à une température maximale de 26°C, selon un système écologique continu à deux phases qui préserve l'intégralité des arômes et des nutriments.

Composition

Liste des ingrédients pour une compréhension plus simple :
Huile d'olive extra vierge biologique.

Liste des ingrédients :
Huile d'olive extra vierge biologique.

Allergènes :
Ce produit ne contient pas d'allergènes réglementés.

Certifications : Bio Europe (Ecocert) / Bio USA / Bio Chine / Halal / Casher (Kosher for Passover) / CO2 Neutral Company.