Thé rouge BIO, Pu-Erh - 60 g - NaturKraftWerke

Le Pu-Erh est considéré comme le plus ancien thé connu à ce jour. Originaire de la province du Yunnan, au sud-ouest de la Chine, il tire son nom de la ville de Pu-Erh, historiquement au centre du commerce du thé sur la Route du Thé et des Chevaux. Contrairement aux thés verts ou blancs consommés frais, le Pu-Erh est un thé fermenté - un caractère qui lui vaut une place à part dans l"univers du thé.

Ce Pu-Erh de NaturKraftWerke s"adresse aux amateurs de thés complexes et aux curieux qui souhaitent découvrir un profil aromatique différent des thés noirs classiques. Il convient aussi bien à la dégustation quotidienne qu"à une approche plus rituelle, infusion après infusion.

Un terroir biologique certifié

Les plants de Camellia assamica (variété Qingmao) sont cultivés dans le comté de Junan, province du Yunnan, sous certification biologique contrôlée CH-BIO-006, vérifiée par Bio.Inspecta. L"agriculture biologique garantit l"absence de pesticides de synthèse et d"engrais chimiques - un engagement cohérent avec les standards suisses et européens.

La fermentation : coeur du Pu-Erh

Les feuilles fraîches et vertes sont d"abord pressées pour former un tourteau compact, puis soumises à une longue maturation à l"aide de souches bactériennes spécifiques. Ce processus de fermentation naturelle transforme profondément les composés aromatiques des feuilles et développe les notes caractéristiques du Pu-Erh : noisette, terre humide, bois, parfois cuir selon la durée d"affinage. Plus le thé vieillit, plus les arômes se complexifient.

Conditionné en Suisse

Le thé est conditionné en Suisse par NaturKraftWerke, entreprise basée à Aathal-Seegräben (ZH), spécialisée depuis de nombreuses années dans la sélection et la distribution de superfoods, plantes et thés biologiques de qualité.

Conseils d"utilisation

Porter l"eau à ébullition, puis la verser sur environ 1 cuillère à café de thé disposée dans une tasse. Laisser infuser 2 à 3 minutes à couvert. Les feuilles peuvent être réutilisées pour plusieurs infusions successives - la saveur évolue légèrement à chaque passage.

En cuisine

Le Pu-Erh peut également s"utiliser comme base liquide pour des bouillons légers, des marinades ou des desserts (panna cotta, gelée). Son profil terreux et boisé se marie bien avec le chocolat noir ou les épices douces comme la cardamome.

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l"abri de la lumière et des odeurs fortes. Le Pu-Erh supporte bien une conservation prolongée - contrairement à la plupart des thés, il ne se dégrade pas avec le temps et peut continuer à s"affiner en sachet fermé.

Composition

Liste des ingrédients pour une compréhension plus simple :
Feuilles de thé Pu-Erh fermenté (Camellia assamica, variété Qingmao), origine Chine - agriculture biologique contrôlée.

Liste des ingrédients :
THÉ NOIR PU-ERH (Chine) de l"agriculture biologique contrôlée.

Allergènes :
Ce produit ne contient pas d"allergènes réglementés.

Certifications : Bio Suisse (CH-BIO-006) - Bio.Inspecta / Label bio de l"Union européenne.