Desert Miracle - Olio extravergine di oliva bio ultra-premium - 500ml - Atlas Olive Oils

Quando, nel mezzo del deserto, un'oasi di 300 000 ulivi produce un nettare di assoluta purezza, si può davvero parlare di un miracolo. Desert Miracle è nata dall'incontro tra condizioni naturali eccezionali e un rigore artigianale: un suolo leggero aerato da rocce calcaree, acqua artesiana pura proveniente dallo scioglimento delle nevi dell'Atlante, una densità di piantagione estrema di 1 852 alberi per ettaro e una resa volutamente bassa per concentrare il meglio di ogni oliva.

Questo olio extravergine di oliva biologico ultra-premium si rivolge agli intenditori esigenti che cercano un olio versatile - a proprio agio sia su un'insalata che in una pasticceria fine o un dessert gastronomico. I grandi chef stellati Michelin lo hanno adottato. È oggi disponibile su SwissEcoShop in bottiglia da 500ml.

Profilo aromatico

Desert Miracle si esprime con una delicata complessità. Al naso, aromi di mandorle dolci, erbe aromatiche, un tocco di basilico e limone, con note di banana matura e un soffio di erba umida. In bocca, erbe fresche, acetosa, cetriolo, frutti rossi e noci si intrecciano con una leggerissima amarezza e un retrogusto pepato che si attenua progressivamente. Il finale, lungo e persistente, lascia spazio a fudge, banana dolce e un tocco di cioccolato alle nocciole.

Lo stile è morbido e delicato con una buona dose di pepe - un olio attraente con un finale davvero setoso, secondo il profilo sensoriale ufficiale del marchio.

Galleria - degustazione

Consigli d'utilizzo

Desert Miracle è un olio versatile che si integra naturalmente in tutti i tipi di preparazioni. Il suo profilo morbido e aromatico lo rende particolarmente adatto a:

• Dessert e pasticceria : il suo retrogusto di banana dolce e cioccolato alle nocciole ne fa l'olio di riferimento per torte, biscotti, financiers e gelato all'olio d'oliva
• Crudità e insalate : un filo direttamente nel piatto per esaltare i sapori senza dominarli
• Pesce, pollame, verdure : a filo a fine cottura o a crudo su verdure arrostite
• Pane fresco all'aperitivo : da intingere direttamente, eventualmente con erbe fresche
• Pasta e riso : come condimento finale, a temperatura ambiente

Conservare al riparo dalla luce e dal calore, in un luogo fresco. Una volta aperto, consumare preferibilmente entro 6 mesi.

Suggerimenti

Scheda tecnica - Desert Miracle / El-Borouj

Varietà coltivate : Arbequina (97%) e Dahbia (3%)

Zona di produzione : Fattoria El-Borouj, Marocco

Superficie : 200 ettari - 153 ettari netti piantati

Altitudine : 340 metri

Densità : 1 852 ulivi/Ha (1,35m tra ogni albero, 4m tra ogni fila)

Ulivi : 300 000

Produzione : 330 000 litri di olio extravergine - acidità massima 0,2°

Proprietà del suolo : 25% argilla, 30% limo, 45% sabbia - suolo leggero e franco aerato da rocce calcaree (pH 8,2)

Approvvigionamento idrico : acqua artesiana pura proveniente dallo scioglimento delle nevi delle montagne dell'Atlante, filtrata naturalmente dalle rocce calcaree

Raccolta : da fine settembre a fine dicembre

Estrazione : prima spremitura a freddo, massimo 26°C - sistema ecologico continuo a 2 fasi

Resa : tra 11,0% e 14%

Acidità : massimo 0,2°

Formato : bottiglia in vetro 500ml

---

Certificazioni

---

Premi internazionali

Galleria - Desert Miracle

La fattoria El-Borouj

Desert Miracle proviene esclusivamente dalla fattoria El-Borouj, situata nella pianura di Chaouia a 340 metri di altitudine. Su 153 ettari netti piantati, 300 000 ulivi crescono a una densità notevole di 1 852 alberi per ettaro - ogni albero produce in media 6 kg di olive per stagione.

La particolarità di questo terroir risiede nel suo approvvigionamento idrico: una sorgente artesiana pura, alimentata dallo scioglimento delle nevi delle montagne dell'Atlante, intrappolata da strati di rocce calcaree che garantiscono un'eccezionale filtrazione naturale. È quest'acqua, combinata con un suolo leggero e minerale, a conferire a Desert Miracle il suo carattere unico.

La raccolta si estende da fine settembre a fine dicembre. Le olive vengono spremute a freddo entro poche ore dalla raccolta, a una temperatura massima di 26°C, secondo un sistema ecologico continuo a due fasi che preserva l'integrità degli aromi e dei nutrienti.

Composizione

Lista degli ingredienti per una comprensione più semplice:
Olio extravergine di oliva biologico.

Lista degli ingredienti:
Olio extravergine di oliva biologico.

Allergeni:
Questo prodotto non contiene allergeni regolamentati.

Certificazioni: Bio Europa (Ecocert) / Bio USA / Bio Cina / Halal / Kosher (Kosher for Passover) / CO2 Neutral Company.