Tè rosso BIO, Pu-Erh - 60 g - NaturKraftWerke

Il Pu-Erh è considerato il tè più antico conosciuto. Originario della provincia dello Yunnan, nel sud-ovest della Cina, deve il suo nome alla città di Pu-Erh, storicamente al centro del commercio del tè sulla Via del Tè e dei Cavalli. A differenza dei tè verdi o bianchi consumati freschi, il Pu-Erh è un tè fermentato - una caratteristica che gli conferisce un posto unico nel mondo del tè.

Questo Pu-Erh di NaturKraftWerke è ideale per gli appassionati di tè complessi e per chi desidera scoprire un profilo aromatico diverso dai classici tè neri. Si presta sia alla degustazione quotidiana che a un approccio più rituale, infusione dopo infusione.

Un terroir biologico certificato

Le piante di Camellia assamica (varietà Qingmao) sono coltivate nella contea di Junan, provincia dello Yunnan, sotto la certificazione biologica CH-BIO-006, verificata da Bio.Inspecta. L"agricoltura biologica garantisce l"assenza di pesticidi sintetici e fertilizzanti chimici - un impegno coerente con gli standard svizzeri ed europei.

La fermentazione : il cuore del Pu-Erh

Le foglie fresche e verdi vengono prima pressate per formare una torta compatta, poi sottoposte a una lunga maturazione con l"aiuto di ceppi batterici specifici. Questo processo di fermentazione naturale trasforma profondamente i composti aromatici delle foglie e sviluppa le note caratteristiche del Pu-Erh : nocciola, terra umida, legno, a volte cuoio a seconda della durata della stagionatura. Più il tè invecchia, più gli aromi si complessificano.

Confezionato in Svizzera

Il tè è confezionato in Svizzera da NaturKraftWerke, azienda con sede ad Aathal-Seegräben (ZH), specializzata da molti anni nella selezione e distribuzione di superfood biologici, piante e tè di qualità.

Preparazione

Portare l"acqua a ebollizione, quindi versarla nella tazza su un cucchiaino raso di tè. Lasciare in infusione per circa 2-3 minuti avendo cura di coprire il recipiente. Le foglie possono essere riutilizzate per altre infusioni successive - il sapore si evolve leggermente ad ogni passaggio.

In cucina

Il Pu-Erh può essere utilizzato anche come base liquida per brodi leggeri, marinature o dessert (panna cotta, gelatina). Il suo profilo terroso e legnoso si abbina bene al cioccolato fondente o a spezie delicate come il cardamomo.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da odori forti. Il Pu-Erh si presta bene a una conservazione prolungata - a differenza della maggior parte dei tè, non si deteriora con il tempo e può continuare ad affinarsi nella confezione chiusa.

Composizione

Lista degli ingredienti per una comprensione più semplice :
Foglie di tè Pu-Erh fermentato (Camellia assamica, varietà Qingmao), origine Cina - agricoltura biologica controllata.

Lista degli ingredienti :
TÈ NERO PU-ERH (Cina) da agricoltura biologica controllata.

Allergeni :
Questo prodotto non contiene allergeni dichiarati.

Certificazioni : Bio Svizzera (CH-BIO-006) - Bio.Inspecta / Label bio UE.